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    八种菜隔夜万万吃不得千万要注意

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    发表于 2018-10-26 09:25 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    隔夜八不吃
    1.绿叶菜隔夜最危险



    通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高瓜类蔬菜稍低根茎类和花菜类居中因此如果同时购买了大量蔬菜应该先吃叶菜类的?#28909;?#22823;白菜菠菜等如果准备多做一些菜第二天热着吃应尽量少做茎叶类蔬菜而选择瓜类蔬菜

    敲黑板提醒时值夏天如果绿叶菜实在没吃完就不要隔夜了无论多心痛请倒垃圾桶吧尤其是菠菜和芹菜硝酸盐含量都比?#32454;]?#20877;次加热后很容易转化为亚硝酸?#21361;?#32780;亚硝酸盐是一种很危险的致癌物



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:25 | 只看该作者
    2.隔夜海鲜损肝肾

    螃蟹鱼类虾类等海鲜隔夜后会产生蛋白?#24335;到?#29289;损伤肝肾功能如果实在买多了可?#22253;?#29983;海?#35270;?#20445;鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷?#24120;?#19979;次再烹调



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:26 | 只看该作者
    3.久放鸡蛋很危险


    很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋可是这种?#21543;本?#19981;彻底再加上鸡蛋营养丰富格外容易滋生细菌食用后会发生危险所以蛋最好也不要隔夜即煮即吃


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:26 | 只看该作者
    4.银耳蘑菇要当心

    不论是野生的还是人工栽培的银耳蘑菇等都容易残留很多硝酸盐如果放的时间实在有点久就只能忍痛扔掉否则可能引起肠胃不适



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:26 | 只看该作者
    5.隔夜汤不放金属器皿

    熬汤费时费力人们往往熬一大锅一连吃好几天剩汤如果长时间盛在铝锅铁锅内会析出对人体有害的物质存汤的最好办法是?#35272;?#19981;要放盐之类的调味料煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的喝不完的最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:26 | 只看该作者
    6.隔夜卤味不要吃

    预防食物中毒?#21512;?#23395;节吃卤味不要隔夜即使放在冰箱里的食物也并非绝对保险冰箱里易滋生霉菌还有嗜冷菌等



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:27 | 只看该作者
    7.隔夜?#33735;?#19981;要喝


    鲜榨?#33735;?#20445;质期很短常温下2-4小时内必须喝完否则菌落数量会?#26412;?#22686;加引起变质最好是现榨现喝或是将煮沸的?#33735;?#20919;却后放在冰箱里密封保存?#33489;?#21464;质在冰箱里冷藏的鲜榨?#33735;?#20063;不宜存放过久超过12小?#24065;?#19978;的最好也不要再喝了




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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:28 | 只看该作者
    8.隔夜土豆不要吃

    土豆是个好东西但是也不能隔夜后再加热使用这样不仅会造成土豆营养成分的流失还会对我们的身体造成损害


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:28 | 只看该作者
    隔夜菜安全食用法则

    除了这些隔夜菜其他的菜隔夜还是能吃的怎么处理才最健康最安全呢


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:29 | 只看该作者
    1.凉透后立即放入冰箱


    晾凉再放是因为热食物突然进入低温环?#24120;?#39135;物的热气会引起水蒸气凝结促使霉菌生长从而导致冰箱里的食物霉变凉透后要及时放入冰箱即使在冬季也不要长时间放在外面因为冰箱有一定的抑菌作用



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:29 | 只看该作者
    2.不同剩菜分开储存

    分开存储可?#21592;?#20813;细菌交叉污?#23613;?#36824;需要用干净的容器密闭储存如保鲜?#23567;?#20445;鲜袋或者把碗盘包裹上一层保鲜膜


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:29 | 只看该作者
    3.隔夜?#26469;?#25918;别加调料

    如果汤要隔夜最好的保存方法是?#35272;?#19981;要放盐类调味料?#20048;?#22909;后用干净的勺子舀出当天要喝的量余下的用瓦锅存放于冰箱中剩汤长时间盛在铝锅不锈钢锅内易发生化学反应?#35270;?#30427;放在玻璃或陶瓷器皿中


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:30 | 只看该作者
    4.吃前回锅热透



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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:30 | 只看该作者
    除了合理储存回锅加热?#24425;?#20445;障健康的关键剩菜在冰箱里储存吃之前一定要高温回锅把菜整体加热到100棬保?#22336;?#33150;3?#31181;?#20197;上因为低温只能?#31181;?#32454;菌繁?#24120;?#19981;能彻底杀死细菌


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:30 | 只看该作者
    5.两天内吃完

    有研究显示剩饭在常温下超过6小时亚硝酸盐含量会直线上升就是放在冰箱冰箱也只是起到抑菌作用不能?#26412;?#32454;菌仍会慢慢滋生增长剩饭菜一般2天以内尚可食用超过3天最?#29611;?#25481;通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质但也建议一周内食用完


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     楼主| 发表于 2018-10-26 09:30 | 只看该作者
    6.定期清洁冰箱

    不少家庭的冰箱没定期清洁各类细菌(尤其是大肠?#21496;?会在湿冷环境中滋生取出冷藏食物立即食用细菌会入侵胃肠引发冰箱性胃肠炎因此三个月左右冰箱要做一次大扫除


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